1月中旬，一股强冷空气席卷南北，多地气温创入冬新低。一个关乎千家万户餐桌的问题，在严寒中愈发凸显：在长达数月的北方冬季里，餐桌上的新鲜蔬菜，究竟从何而来？
打开中国冬季蔬菜供应地图，北纬34°在寒冬中划出了一条隐形的“蔬果分界线”。每年11月至次年4月，北方因光照减弱进入生产淡季，而广西、云南、广东、海南等南方省份此时却正值“黄金产季”。以广西为例，作为全国最大的南菜北运基地，每年外调蔬菜量超过1000万吨；而云南冬季蔬菜也有近70%销往全国市场。这些跨越千里的南方露地蔬菜，与北方本地的“设施蔬菜”协同互补，共同构筑了北方冬天稳定的蔬菜供应体系。
在这个横跨南北的庞大供应体系中，地处北方核心枢纽的首衡高碑店市场，作为辐射京津冀、华北及东北等13个省区市的北方农产品流通超级枢纽，既是南菜北运的 “终点站”，也是北方蔬菜集散的 “中转站”。
在首衡高碑店市场经营十多年的李老板，早已习惯这种“逐温而行”的生意节奏。“我们的货，就是跟着这条气候线走的，像现在这个季节，云南豌豆尖、菜心卖得最好；等开春了，山东的黄瓜、河北的番茄就会接上。”
他口中的“气候线”，背后是首衡集团在全国2000多个县、近600万亩合作种植基地构成的庞大网络。这张网像一张精准的“气象地图”，指挥着云南的洋葱、广西的西红柿、海南的冬瓜跨越千里，向着北方的枢纽汇聚。
从南方20℃的田野到北方-20℃的寒冬，高达40℃的温差是蔬菜北上必须面对的保鲜挑战。这场战役始于田间采收后的第一时间预冷，胜于跨越2000余公里的全程冷链运输。冷藏车如同移动的“低温公寓”，通过物联网精准控温，让蔬菜在“休眠”中北上。
这种恒温保障，直接决定了蔬菜的“鲜”度与商户的“利”度。 专做云南特菜的负责人对此感触最深：“以前用普通车，路上损耗高达20%-30%甚至更多，现在全程冷链，损耗基本可以控制在10%以下。从云南到高碑店，72小时内就能到，品质和利润都保住了。”
进入首衡市场，温控更为精细：叶菜在0-2℃冷藏，茄果类在8-10℃存放......经过短暂高效的周转，这些蔬菜最快可在2小时内送达北京商超，6小时覆盖河北张家口等城市，8小时直抵内蒙古。
这一切高效运转的基石，在于首衡“超级设施”与“物流网络”的协同。作为国家级“平急两用”民生工程，首衡集团打造的特大城市应急物资中转站，以全温段立体冷库为储能中枢，与高效交易区、智能中转场及智慧管理系统深度融合，构成一个坚实的保障基座。而一张覆盖全国的智能物流网络，则确保每一份新鲜都能通过这条生命线准时、安稳地抵达。
如果说遍布全国的基地与物流构成了供应体系的“躯体”，那么首衡打造农业大数据与指挥调度中心就是它的“大脑”。
在首衡调度中心，巨屏上实时更新着供应数字地图，产区天气、道路状况、城市需求...所有信息在此汇聚、分析，瞬间转化为精准的指令，从根本上解决了传统农产品流通中最大的不确定性——信息盲区与成本黑洞。
在首衡高碑店市场经营了十年的商户王盼，对此有切身体会：“过去从外地调一批货，我需要自己到处打电话找产地、联系车队，还得时刻盯着运输情况，心里很不踏实、成本也高。现在不一样了，哪里的货好卖、该备多少，我们提前都了解的清清楚楚，成本低了，菜价自然也就稳定了。”
这种由数据驱动的稳定性，不仅在于优化日常经营的效率，更在于在关键时刻提供坚实的应急保障。 从2020年特殊时期稳定保供进京，到2025年初冰雪灾害中启动300公里内基地直采，再到应对贵州榕江暴雨时，在12小时内调集30余吨物资驰援，其能力已被反复验证。
如今的首衡供应地图，早已超越了单个市场的概念。“南北双核、多点联动”的布局下，以高碑店为北方核心枢纽，湖北孝感首衡城为华中战略支点，与常德、永州、清苑等市场协同发力，串联成一张高效协同的全国网络。
这种协同网络创造了全新的效率维度。其中，高碑店市场作为北方枢纽日均吞吐量数万吨，而孝感、常德等市场则作为深入产区的“前端触角”，实现高效的源头集货。在冬季供应与春节需求叠加的关键时期，通过统一调度，各市场节前库存总量可较日常提升40%，以强大的系统韧性应对需求洪峰。
当北方进入寒冬，首衡所构建的这张全国保供网络便开始高效运转。它不仅从源头托住了北方地区的“菜篮子”，更实实在在地重塑着北方家庭的冬日餐桌。云南的豌豆尖、广西的荔浦芋头、海南的秋葵、广东的菜心……这些来自南方的蔬菜如今已成为北方家庭的日常选择。
这趟关于蔬菜的冬日旅程，早已超越简单的物资位移，而是对民生期待的精准响应。首衡构建的供应地图，正是通过将远方的丰饶与生产节奏，转化为稳定可靠的供应链条，最终让跨越山河的馈赠，成为北方冬日餐桌上的温暖与安心。
